Sastojci za koru x 3: 5 bjelanaca; 10 ravnih žlica šećera; 6 punih žlica mljevenih oraha ; 2 žlice krušnih mrvica; 2 žlice brasna; 1/2 pak prasak za pecivo.

Treća kora: iste sastojke samo umjesto mljevene orahe stavljamo sjeckane lješnjake, prethodno pečene.

Preljev za kore: 200gr maslaca; 200gr bijela čokolade.

Fil: 15 zumanaceta; 200 gr šećera u prahu; 3 pak. vanilin šećer; 2 žlice čokoladnog mlijeka ; 150 gr čokolade za kuhanje; 370 gr putera (može i margarin); 200gr mljevenih oraha; 3 šlag pjene; 350ml mlijeka za šlag.

Dvije kore spremamo na isti način: Umutimo bjelance, dodamo šećer i mutimo dok se sećer rastopi. U posudu pomiješamo: mljevene orahe, prezla, brasno i prašak za pecivo.

torta-1479735830-101979

Suhe sastojke dodamo u umućena bjelanca, promiješamo i izručimo u pleh obložen pek-papirom. Pečemo na 180c oko 15 min.

Drugu koru pečemo na isti način.

Treću koru spremamo na isti način samo umjesto mljevene orahe stavimo sjeckane lješnjake (prethodno pečene).

Preljev za kore: na vrlo tihoj vatri otopimo maslac i bijelu čokoladu, maknemo s vatre i miješamo žlicom dok se ne sjedine i malo prohlade. Tri kore stavimo na radnu površinu i svaku premažemo ovim preljevom -pazi da imamo istu količinu preljeva za sve kore. Ostavimo dok se preljev ne učvrsti po površini kore (5-10min).

Fil: Umutimo žumanjke sa šećerom u prahu i kuhamo na pari, dodamo vanilin šećer, čokoladno mlijeko, izlomljenu čokoladu i sklonimo posudu s vatre. Miješamo da se sve sjedini. Ostavimo krem da se hladi a za to vrijeme umutimo puter pa sjedinimo sa ohlađenim kremom.

Na kraju dodamo mljevene orahe.

Na tacnu slazemo kore: Kora sa mljevenim orasima , nanosimo 1/3 fila, preko fila stavljamo koru s lješnjacima, fil, kora sa orasima i cijelu tortu premažemo filom.

Za dekoraciju stavljate šlag pjenu: 3 šlag pjene umućene sa 350ml hladnog mlijeka. Isto možete koristiti bilo koju dekoraciju, nećete pogriješiti.

Komentari

comments

Ambyenta namještaj