Kora:

150g mekog maslaca

60g prah šećera

1 jaje

75ml mlakog mlijeka

400g brašna

1 žličica praška za pecivo

Fil:

200g mljevenog maka

120g šećera

1 vanilin šećer

110ml vrelog mlijeka

Pjenasto umutiti maslac i šećer, pa dodati jaje, a potom i mlako mlijeko. Na kraju dodati brašno izmiješano s praškom za pecivo i umijesiti glatko tijesto.

Tijesto podijeliti na tri jednaka dijela, pa svaki dio razviti na disk promjera 15 cm i staviti na komad papira za pečenje. Ovako pripremljene diskove naslagati jedan na drugi i staviti ih u hladnjak na najmanje sat.

Za to vrijeme izmiješati mak, šećer, vanilin šećer i popariti ih sa vrelim mlijekom. Miješati dok se sasvim ne sjedine i ostaviti sa strane.

Ohlađeni disk tijesta razviti na radnoj površini na promjer 37-38cm, tako da dobijemo sasvim tanko tijesto. Tijesto premazati trećinom fila do 1cm od ruba, pa ga isjeći na 16 troglova i svaki trokut uviti u kiflicu od šireg dijela prema vrhu. Kiflice složiti u pleh postavljen papirom za pečenje.

Postupak ponoviti sa svakim od preostalih dijelova testa.

Kiflice peći u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta, pazeći da ne porumene, već da ostanu svijetle.

Pečene kiflice se mogu uvaljati u prah šećer ili ostaviti ovako.

Komentari

comments

Ambyenta namještaj