Iako je svako priprema na svoj način, tradicionalni recept za sarmu ima osnovnu bazu koja se sastoji od kiselog kupusa, mljevenog mesa i riže. Ali ovo ukusno jelo može postati još zanimljivije uz samo jednu malu izmjenu u receptu. Riječ je o ječmu koji u ovoj priči ima ulogu riže. Ječam ima puno bogatiji okus te sarmi može podariti novu i zanimljivu notu. Donosimo provjereni recept za malo drugačiju sarmu u kojoj će uživati cijela vaša obitelj.

Sastojci

1 glavica kiselog kupusa i nekoliko listova (za dno i vrh sarmi)

1 kg miješanog mljevenog mesa

1 veća glavica luka

6 čenova češnjaka

1 velika šalica ječma

peršin

sol, papar

crvena paprika

lovorov list

sarme-1483555645-105607

Priprema:

  1. U šalicu stavite ječam i napunite je toplom vodom te ostavite da stoji dok pripremate meso.

  2. U zdjelu stavite meso, pa dodajte nasjeckani luk i 3 češnja češnjaka, pa so, papar, peršin i papriku (sve po ukusu).

  3. Potom dodajte i proceđeni ječam, pa sve zajedno dobro izmiješajte rukama .

  4. U veliki lonac stavite malo ulja ili svinjske masti, pa ga zagrijte na vatri.

  5. Dodajte nasjeckani ostatak češnjaka, pa ga kratko popecite i ubacite listove kupusa.

  6. Kupus pirjajte oko 15 minuta i dodajte malo papra i mljevene paprike.

  7. Pomaknite s vatre i krenite puniti lišće kiselog kupusa mesom.

  8. Polovicu dinstanog kupusa stavite na dno lonca, a drugu polovicu izvadite i odložite na tanjur.

  9. Sarme posložite u lonac, i na kraju na vrh stavite ostatak dinstanog kupusa.

  10. Dodajte vode toliko da pokrije sarme i kupus, dodajte i lovor i kuhajte na laganoj vatri 2 do 2,5 sata.

Savjet: Ječam se “ponaša” isto kao i riža pa ovaj recept možete upotrijebiti na oba načina.

Komentari

comments

Ambyenta namještaj